Reteta Traditionala de Paine in stil rustic - sa invatam sa facem singuri paine in casa

Reteta Traditionala de Paine in stil rustic - sa invatam sa facem singuri paine in casa 

 
Statisticiile arata ca intr-un an, un roman mananca aproximativ 200 de kilograme de paine. 

Asadar, un roman mananca zilnic 546 de grame de produse de panificatie. Gramajul ne situeaza peste media europeana, potrivit cifrelor ultimului Eurobarometru, care arata ca un european consuma  300 de grame de produse de panificatie.

Deci daca tot painea este alimentul de baza al nostru sa invatam o reteta traditionala de paine facuta in casa.

Cu putina iubire si rabdare, vom reusi sa punem pe masa o frumoasa paine de casa aburind si frumos mirositoare.

Ingrediente paine rustica traditionala facut in casa:

  • 500 gr faina

  • 370 gr apa calduta

  • 15 gr drojdie proaspata

  • 1 lingurita rasa miere

  • 1 lingurita sare

Mod de preparare paine rustica traditionala:

Fara efort si fara sa asteptam o eternitate pana creste aluatul putem obtine o paine absolut divina si bine alveolata care isi mentine gustul si consistenta pentru mai multe zile.

Punem faina intr-un vas, facem o adancitura in centrul ei unde turnam apa calduta in care am dizolvat drojdia si mierea, amestecam cu o lingura de lemn sau plastic pana omogenizam aluatul care va deveni foarte lipicios.

Presaram faina din belsug pe suprafata aluatului de paine, il acoperim cu folie de plastic si il lasam o ora si jumatate la crescut intr-un loc cald.

Dupa o ora si jumatate (cu aproximatie), cand aluatul nostru de paine si-a triplat volumul, incepem sa preincalzim cuptorul la 240 grade C.

Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt si punem aluatul in tava cu foarte mare atentie astfel incat aerul din aluat sa nu iasa afara.

Apropiem buza vasului in care a crescut alauatul de tava de cuptor si turnam aluatul de paine cu mare grija.

Ca sa iasa aluatul bine alveolat nu trebuie sa rasturnam aluatul in tava cu fundul in sus, ci suprafata lui trebuie sa ramana la suprafata si in tava exact ca in vasul in care a crescut.

Bagam painea la cuptor la temperatura de 240 grade pentru 30 minute, pana devine aurie.

O scoatem si o lasam sa se raceasca pe un gratar.

Ce se poate compara cu mirosul unei paini proaspat scoase din cuptor? O paine pe care stii ca ai facut-o tu in casa? Sa aveti pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu