Treceți la conținutul principal

Urzica un preparat culinar de post

Calorii Urzica: Retete de post din urzica

Urzica este o planta perena care creste spontan in intreaga tara,din zona de cimpie pina in zona alpina.De la urzica se consuma plantele tinere si frunzele.Se foloseste la prepararea unor pireuri,mincaruri diferite sau in amestec cu alte legume.Prezinta avantajul ca apare primavara timpuriu cand lipsesc alte legume.Este foarte importanta atit din punct de vedere alimentar cit si medical prin continutul in vitamine,substante proteice,avind toti aminoacizii esentiali,glucide,saruri minerale.
Frumzele tinere de urzici se folosesc sub forma de ceai ,avind actiune diuretica depurativa.

Valoarea alimentara a urzici,contine;vitamine c 40 mg/100 g,vitamina b1 0,250 mg/100 g,bitamina b2 1,400 mg/100g, vitamina e 2,33 mg/100g,vitamine pp 3,45 mg/100 g,proteine 7,9%,lipide 0,7%,glucide 7,1%,potasiu 250 mg/100g,calciu 144 mg/100g,fier 6 mg/100g.

Urzica prezinta interes in alimentatie deoarece este printre putinele plante care contin toti aminoacizii esentiali; leucina-izoleucina 0,3%, fenilalamina 0,13%, tirazina 0,06%, lizina 0,15 %, cistina 0,008%, alanina 0,15, histidina 0,15%.


Mancare de urzici cu orez

1,250 kg urzici,70 g orez,30 g faina,50 ml ulei,50 g ceapa,2 catei de usturoi,1 virf de cutit boia de ardei,sare,piper

Urzicile se curatate si spalate in mai multe ape se oparesc in apa clocotita cu sare 8-10 min, dupa care se racesc ,se storc, si se toaca marunt.Se clatesc intr-o cratita in ulei,faiina si ceapa curatata si taiata fideluta.Cind faina este rumenita se adauga urzicile si orezul fiert separat ,se sting cu zeama de urzici si se lasa sa fiarba la foc mic 10-12 min .La sfirsit se adauga usturoiul curatat si pisat impreuna cu sarea piperul si boiaua de ardei.

Mancare de urzici cu cartofi

400 g urzici,300 g cartofi,50 g ceapa,70 ml ulei,50 g pasta,2 catei de usturoi.

Ceapa curatata si taiata marunt se caleste in ulei se adauga cartofi curatati si divizati in cuburi ,pasta de tomate diluata,urzicile oparite, apa,sarea si usturoiul taiat marunt.Se lasa sa fiarba la foc potrivit circa 15 minute.

Urzici batute

1,250 kg urzici,50 ml ulei,1 lingura de faina ,hrean ras sau mujdei.

Urzicile curatate si spalate in 2-3 ape se pun intr-o oala si se toarna peste ele apa sarata,clocotita cit sa le acopere.Dupa ce au fiert bine se scurg intr-o strecuratoare si s pun inapoi.Se freaca urzicile de marginea oalei cu dosul unei linguri de lemn ,pina se fac o pasta.Se adauga uleiul si faina.Se toarna cite putin din zeama de urzici pina se subtiaza piureul .Se lasa sa fiarba la foc potrivit 15-20 min Se scot urzicile intr-o farfurie se se servesc reci cu hrean ras sau mujdei.

Pilaf de urzici

1,250 kg urzici,1 ceapa,3 linguri de ulei,1 ceasca de orez sau arpacas si sare.

Urzicile se aleg se spala si se pun la fiert.Se prajeste ceapa taiata marunt in ulei, se adauga orezul si se prajeste usor,Urzicile fierte se scurg se toaca putin si se amesteca cu orezul.Se adauga doua cesti de apa in care au fiert urzicile se potriveste de sare si se da la cuptor 20-30 min,Se serveste rece.Cind se foloseste arpacasul aceasta trebuie pus la muiat in apa de cu seara pentru a fierbe mai usor.

Bors de urzici

500 g urzici,1 ceapa,1 ardei gras,1/2 lingurita boia de ardei ,60 g orez,60 g ulei,1 lingura faina,1600 ml apa,600ml bors.

Se aleg urzicile se spala si se pun sa fiarba intr-o oala cu apa clocotita sarata,In timp ce fierb se pregateste un rintas in felul urmator; se infierbinta uleiul,se adauga faina se amesteca pina se rumeneste se adauga ceapa taiata marunt si se presara boiaua de ardei. Se stinge cu apa in care au fiert urzicile se adauga ardeiul taiat marunt,orezul, sarea.Cind au fiert se adauga borsul clocotit si urzicile fierte Se serveste cu mamaliguta.

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Ravase texte de placinta pentru Revelion

Ravase de Anul nou, texte pentru placinta cu branza, texte placinta de mere de revelion, texte pentru placinta de dovleac

Ravase de placinta: Bani, prosperitate, vile, masina, pensie, pensie alimentara, sanatate, dragoste :))

Suprize de Revelion; Iubitule uite iti dau in dar, agenda si un calendar, in care am scris si socotit....un an intreg ce am cheltuit.

Ravase de Revelion: Primesc si cate un musafir in casa , dar iata punctul meu de vedere: cei care vin imi fac onoare si cei care nu imi fac placere.

Ravase de Anul nou: Va spun din suflet , un an bun, ca are tata porcul bun.




RAVASA PENTRU PLACINTE DE REVELION

Stiu, ai vrea sa divortezi.
Insa nu gasesti pricina.
Fuga dragostei din casa,
Iata cine e de vina!

Ca om rau,
Te stiam cu totii;
Dorim sa te calce,
Intr-o noapte hotii

Ai umblat mereu,
Sa ametesti fetele,
Si din pacate,
Ti-ai rupt doar ghetele!

Esti om invatat,
Dar practic, deloc.
Deci arunca ,draga,
Invatatura-n foc.

Ai de toate,si,
De nimic nu-ti pasa.
Dar vezi ca-ti lipsesc

SEMNIFICATIA BABELOR: Cum ne alegem BABA 1 Martie - 9 Martie

SEMNIFICATIA BABELOR: Cum ne alegem BABA 1 Martie - 9 Martie


Baba Dochia in traditia noastra este o femeie rea datorita caracterului sau si reprezinta anul vechi in calendarul roman.

SEMNIFICATIA BABELOR 1 Martie: baba de primavara (baba semanatului), va fi un an nesigur.

SEMNIFICATIA BABELOR 2 Martie: baba de vara (baba muncii de vara), va fi un an fara probleme si sanatate cat cuprinde.



SEMNIFICATIA BABELOR 3 Martie: baba de toamna (baba culesului) Cum vor fi cele 3 zile, asa vor fi si cele trei anotimpuri, aceasta zi de Baba va fi varful vietii tale.

SEMNIFICATIA BABELOR 4 Martie: Ai grija cum mergi sa nu cazi in prapastie.

SEMNIFICATIA BABELOR 5 Martie: Amintirile si gandurile din trecut se vor realiza acuma.

SEMNIFICATIA BABELOR 6 Martie: Distractie la maxim, un an fara griji si indoieli.

SEMNIFICATIA BABELOR 7 Martie:Cum iti asterni asa dormi, ai grija la sanatate in primul rand.

SEMNIFICATIA BABELOR 8 Martie: Ideile tale se vor materializa in acet an.

SEMNIFICATIA BABELOR 9 Mar…

Modele de unghii de Craciun sau Anul nou

Modele de unghii de Craciun sau Anul nou

Ce modele de unghii si ce culori sunt la moda de Craciun sau Revelion ?

Craciunul si sarbatorile de iarna sunt printre cele mai importante evenimente. Pentru doamnele si domnisoarele care doresc sa intampine sarbatorile de iarna cu unghii pe masura, noi va ajutam cu cateva modele ale unor artisti din intreaga lume.
Mata sidefata sau lucioasa? Oja sidefata trebuie folosita ocazitional pt ca in timp afecteaza textura naturala a unghiilor. Pentru oja zilnica este bine sa folositi o oja cu textura mata mai ales cu un machiaj discret si natural. Oja lucioasa adauga un plus de rafinament oricarei tinute si se potriveste cel mai bine doamnelor si domnisoarelor foarte romantice si foarte atragatoare.



Lacul de unghii cu textura transparenta sau laptoasa in nuante naturale de roz, crem sau de bej iti da o alura eleganta indiferent de tinuta pe care o ai. Este alegerea discreta atat pt cea de zi cat si pt cea de seara persista foarte mult pe unghie. Se ma…