Cum se prepara Tortul de ciocolata – Reteta simpla de Tort de ciocolata

Cum se face Tortul de ciocolata – Retete si preparate de Ciocolata “Tort de ciocolata” un deliciu pentru copii

Ingrediente
Blat:
5 oua
135 g ciocolata cu lapte
125 ml lapte
100 g zahar tos
60 g zahar brut pudra
60 g unt nesarat (82% grasime)
300 g faina
10 g praf de copt
20 g cacao pudra
un praf de sare

Crema:
1 l frisca lichida indulcita (eu am folosit Meggle)
220 g ciocolata cu lapte
2 lg ulei de floarea soarelui

Sirop:
50 ml sirop de visine amestecat cu 200 ml apa plata

Decor
cacao pudra

Mod de preparare reteta Tort cu ciocolata

Blat
1. Preincalzim cuptorul la 190°C.
2. Punem ciocolata impreuna cu laptele intr-un vas pe foc si invartim din cand in cand. Cand s-a topit complet, oprim focul. 3. Separam albusurile de galbenusuri.
4. Batem albusurile spuma cu praful de sare, adaugam treptat zaharul si batem pana cand acesta se dizolva complet, iar albusurile capata culoare sidefie.
5. Separat batem untul cu zaharul brun, adaugam in compozitie treptat cate un galbenus si batem pana capata consistenta.
6. Adaugam ciocolata topita in galbenusuri si mixam bine. Tot aici incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.
7. Incorporam albusurile putin cate putin la inceput in compozitie cu ajutorul unei spatule, dupa ce compozitia a devenit mai maleabila, putem pune toata compozitia de albusuri batute.
8. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu diametrul de 24 cm si introducem in cuptor pentru 45-50 min. Faceti testul scobitorii pentru a verifica daca e copt (introduceti o scobitoare in mijloc, iar daca iese curata, atunci blatul e copt, daca nu il mai lasati in cuptor).

Crema
1. Batem frisca spuma, pana creste considerabil in volum.
2. Topim ciocolata pe baie de aburi impreuna cu cele 2 linguri de ulei. Luam vasul deoparte si lasam 3-4 minute sa se mai racoreasca.
3. Incorporam 3 linguri cu frisca batuta in ciocolata topita. Daca vi se pare ca e prea tare, puneti-o pe baie de aburi din nou si amestecati cu tot cu frisca in ea. Incorporati cam 1/2 din cantitatea de frisca batuta in compozitie, adaugand tot cate 3 lg si amestecand usor cu o lingura.
4. Dam deoparte 6 lg cu varf de frisca batuta (pentru pus deasupra tortului), iar in restul incorporam frisca cu ciocolata si amestecam usor cu o spatula.

Asamblare

1. Taiem blatul in 3 felii egale.
2. Insiropam primul blat, lasam 2-3 minute, apoi punem o cantitate suficienta de crema si o intindem. La fel procedam cu fiecare felie de blat pe care o punem.
3. In final, acoperim tortul cu un strat de crema. Punem crema intr-un posh si ornam, deasupra pudram cu cacao.

2) Tort cu crema de ciocolata

Ingrediente
Blat
300 g faina
3 linguri cacao
1 plic praf de copt
40 ml ulei
170 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 esenta de vanilie
500 ml lapte

Crema
500 ml lapte
150 g zahar
3 linguri cacao
2 linguri amidon
1 ciocolata

Mod de preparare reteta Tort cu crema de ciocolata

Blatul- Amestecam faina cu praful de copt. Adaugam zaharul, esenta, plicurile de zahar vanilat si laptele. Amestecam bine si lasam 10 minute sa se odihneasca. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pana trece testul cu scobitoarea. Dam la rece 2-3 ore.

Crema-Amestecam cacao, amidonul si zaharul, treptat adaugam laptele si amestecam continuu. Punem pe foc pana se ingroasa, oprim focul si adaugam 1 ciocolata. Lasam la racit

Taiem blatul in doua foi si insiropam prima foaie (sirop eu am folosit compot), punem crema, adaugam a 2 a foaie, insiropam si ungem cu crema. Ornam cu visine din compot

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>