Retete de peste: SCRUMBIE la tigaie

Nicio masa fara peste, suna o veche reclama din anii '80. Si de aceea astazi ne aplecam asupra unei retete simple de peste prajit la tigaie.#Peste.

Este vorba de o reteta culinara de scrumbie prajita servita cu sos de usturoi si smantana.

Scrumbiile sunt apreciate ca pesti comestibili, datorita faptului ca au o carne grasa si se pot afuma.

La fel ca si sardinele sau tonul, ele se pot folosi si conservate in ulei.#Scrumbie.

Scrumbia contine vitaminele A, C, D, E, K, dar si B6 si B12. Este bogata in magneziu si seleniu, cu importante beneficii in tratarea anumitor tipuri de cancer chiar.

Pe langa acestea, scrumbia aduce un important aport de calciu, fier, fosfor, potasiu, zinc si sodiu necesare unui organism sanatos.

Insa... exista o avertizare asupra consumului de scrumbie de catre femeile insarcinate. Pentru ca scrumbia contine si mercur, proaspetele si viitoarele mamici vor evita timp de cateva luni sa il consume.



Ingrediente Reteta de SCRUMBIE la tigaie cu sos de usturoi

  • 4 bucati mari de scrumbie

  • sare dupa gust

  • ulei pentru prajit

Pentru sosul de usturoi 

  • o capatana de usturoi

  • o lingurita cu ulei de masline

  • 2 linguri cu smantana

  • cateva fire de marar verde

  • o lingurita cu suc proaspat de lamaie

  • sare dupa gust

Preparare  Reteta de SCRUMBIE la tigaie cu sos de usturoi

Pestele, curatat, spalat bine si trecut, in prealabil, prin faina de grau, se prajeste in putin ulei, la foc potrivit.

Intre timp, pregatim sosul de usturoi.

Cateii de usturoi se zdrobesc marunt impreuna cu sarea, se paseaza bine cu uleiul de masline si se adauga sucul de lamaie.

Amestecam bine si adaugam apoi smantana si mararul tocat marunt.

Omogenizam sosul si il pastram la rece pana la servire.

Pestele se serveste cald cu sosul de usturoi si optional, cu felii de lamaie.

Sper ca retetele noastre sa va fie pe placul dumneavoastra.

Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu