Reteta thailandeza PAD THAI cu creveti Tiger - ce mancam cand vrem altceva decat clasica shaorma

O reteta "de fast food" thailandeza numai buna de ocolit Shaormaria de la Dristor

Intr-o zi ploioasa  avem nevoie de un surplus de afectiune, voiosie si bineinteles ceva bun de mancat.

Ce ati spune de un preparat asiatic? Romanii sunt mari amatori de preparate de fast food.

Si daca ne-am plictisit de clasica shaorma, bunul cheeseburger, mini burgeri, haideti sa ne delectam cu un preparat de tip fast food originar din insorita THAILANDA.

Preparatul se numeste PAD THAI. Nu necesita o mare experienta la gatit este un preparat care se prepara simplu si este gustos si aromat.

In THAILANDA localnicii isi dau binete cu salutul SAWADEE KA! Ce inseamna? Desigur, "BUNA ZIUA".

Putini dintre noi stim ca poporul thailandez este unul dintre cele mai vesele popoare din lume. Acolo vremea este insorita iar oamenii iti zambesc. Tocmai de aceea  THAILANDA este numita si recunoascuta ca "TARA ZAMBETULUI".

Nu v-ati dori sa devenim si noi thailandezi? Sa te trezesti la inceput de saptamana intr-o zi de luni si de cum ai iesit din casa sa fii intampinat de oameni care zambesc?


De vecinul care isi pregateste masina, de vanzatoarea din statia de autobuz si de cel care sta langa tine  in drumul spre job.

Pana vom invata sa fim thailandezi haideti sa incercam macar sa preparam un preparat care se bucura de aprecierea thailandezilor. Dar si a miilor de turisti care viziteaza anual  frumoasa tara.

V-am salutat SAWADEE KA! si acum sa vedem de ce avem nevoie pentru preparatul PAD THAI.

INGREDIENTE reteta thailandeza Pad Thai

  • 250 de grame de creveti mici

  • 100 de grame creveti numiti TIGER

  • 1/2 cutie de tofu in saramura

  • 200 de grame de taietei de orez

  • 2 oua

  • 2 linguri de zahar

  • 2 linguri de ulei de arahide

  • 3-4 catei de usturoi tocati marunt

  • 1 ardei iute pe care il veti toca marunt

  • 7-8 fire de ceapa verde

  • 1 limeta taiata marunt fasii si fasiute pentru a decora preparatul nostru.


SOS pentru PAD THAI- INGREDIENTE

SOS  de PESTE- pentru PAI THAD aveti nevoie de 4 linguri de ulei de peste




Daca aveti noroc veti gasi in supermarket si sosul numit la fel PAD THAI. Asta daca sunteti amatori de sosuri iuti iuti. Acest sos va adauga o savoare deosebita preparatului nostru.

  • 2 lingurite de otet de orez.

  • 1/2 lingurita de pasta de tamarind

  • 1 lingurita de  suc de limeta

  • 3 lingurite de zahar brun

  • 2 lingurite de sos de chili.


PAD THAI este un preparat care se manca peste tot in Thailanda atat pe strada dar si in casele localnicilor pregatit de gospodine.

SOSURILE de CHILI si SOIA de care v-am spus se gasesc de cumparat in supermarketuri.

Cat despre taieteii asiatici si pe acestia ii gasiti la supermarket. In Thailanda acesti taietei sunt baza de la care se porneste orice tip de mancare.

MOD DE PREPARARE PAD THAI

Luam branza tofu si o taiem in cuburi asa cam de trei centimetri.

Apoi luam ardeiul rosu iute si il tocam la fel si usturoiul.

Ceapa verde  o taiem asa ca pe niste bastonase. Luati cam patru fire de ceapa.

Taieteii asiatici ii vom fierbe intr-un vas cu apa  foarte fierbinte cam doua, trei minute.

Dupa ce au fiert ii  scurgem bine de apa si ii punem in strecuratoare.

Ii bagam sub un jet de apa rece sa se raceasca.

Mergem sa facem SOSUL pentru PAD THAI.

Sosul il pregatim incercand sa omogenizam ingredientele dulci cu cele sarate. Vom lua zaharul brun, sosul de peste, limeta sucul de la limeta,otetul de orez si sosul de chili.

Spalam crevetii TIGER care trebuie sa fie proaspeti. Apoi urmeaza o operatiune mai plicticoasa. E nevoie ca crevetii TIGER sa fie decorticati.

Ce inseamna DECORTICARE? Acea operatiune prin care scoatem sira spinarii " pestelui.

De indata ce am terminat de decorticat crevetii TIGER ii punem intr-un bol si le facem "dus " crevetilor. Adica turnam peste ei sosul.

Crevetii mici ii vom pune si pe ei intr-un alt bol dar peste ei nu vom turna niciun fel de sos.

Sigur ca aveti in casa un WOK oala aceea speciala care ne ajuta sa facem preparatele delicioase.

Daca nu aveti o oala de tip WOK faceti bine si procurati-va una. Veti ramane uimita doamna de cat de bine ies bucatele facute la WOK.

Intr-un wok punem uleiul de arahide si daca nu ne place punem ulei obisnuit. Orice tip de ulei cu o exxeptie. Nu VOM FOLOSI ULEI DE MASLINE.

Lasam uleiul sa se incinga in tigaia noastra mandra WOK,si cand vedem ca s-a incins uleiul punem cubuletele de tofu, crevetii cei mici, ardeiul iute pe care l-am tocat marunt si ceapa verde dar numai partea alba.

Le amestecam bine bine. A venit randul crevetilor TIGER si a sosului unde s-au marinat. Crevetii TIGER ii vom praji in tigaie timp de doua minute.

Minunatii creveti trebuie sa capete culoarea  roz. "Ne facem mana" si amestecam incontinuu.

Luam cele doua oua si le batem si le punem si pe ele in tigaie repetand operatia de amestecare continua" pana ce se prind" sa capete amestecul si compozitia, consistentei unei omlete.

Ne apropiem de finalul prepararii  mancaricii ce se lauda a fi populara.

Adaugam taieteii fierti. Amestecam totul in WOK asa incat sa amestecam taieteii cu crevetii dar si branza tofu si si ouale.

Le lasam putin la odihna si stingem focul. Acum nu ne-a mai rams decat sa punem mancarica pe farfurie si sa o ornam cu  firele de ceapa care au mai ramas.

Punem si ardeiul rosu, rondelutele si cu jumatatea de suc de limeta.

E gata preparatul nostru PAD THAI.

Pana  ajungeti in THAILANDA in vacanta va veti familiariza cu cel mai popular si gustos preparat thailandez.

POFTA BUNA! Si maine dimineata sa zambiti. Incepeti chiar de maine sa va purtati ca un  thailandez.

SAWADEE KA! dragilor!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu