Reteta Piept de curcan cu sos de sampanie

Reteta Piept de curcan cu sos de sampanie

Cum se face pieptul de curcan in sos de sampanie

Ingrediente necesare: 150 ml apa minerala; 300 ml sampanie; 50 ml ulei; 750 gr piept de curcan dezosat; 200 gr unt; 500 gr amestec de legume cu brocoli congelate; 3 catei de usturoi; 3 linguri de mustar;1/2 legatura de tarhon; 1 lingura zahar brun; cimbru; sare; piper.
Mod de gatire:Se taie pieptul de curcan felii care se stopesc cu 100 ml sampanie, ulei, lamaie si apa minerala. Se presara piper si cimbru si se acopera vasul cu o folie si se introduce la cuptor pentru 3 - 4 ore. Intre timp incingem cuptorul pentru 15 - 20 minute la 180 grade C. Se aseaza feliile de curcan intr-o tava unsa cu unt. Preparam sosul de sampanie, se incinge untul intr-o tigaie. Se presara zaharul brun si se stinge cu sampanie, se adauga si mustarul. Adaugam acum si jumatate di sosul de bait in care au stat, se potriveste gustul de sare si se toarna peste feliile de curcan. Se acopera tava cu folie de aluminiu sau hartie de copt. Se introduce la cuptor pentru 60 minute, se serveste cu legume inabusite sau la cuptor.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu