Salau la tava sau graten cum se face?

Retete din peste, preparate de peste, salou la tava sau graten

Ingrediente: 1 kg peste salau, zarzavat pentru fiert pestele, 100 gr unt, 1 lingura faina, 2 pahare de lapte, jumate pahar de smantana, 150 gr cascaval sau svaiter ras, sare, piper, zeama de lamaie, 50 gr unt, 300 gr cartofi fierti, 2 oua.
Preparare: La inceput se fierbe zarzavatul cand acesta este aproape fiert se adauga pestele. Dupa ce a fiert acesta se curata de piele, se despica in doua pe sira spinarii, se scot oasele si se desface in fileuri. Din 100 grame unt, faina si lapte se prepara un sos alb, adaugand zeama de lamaie, sarea necesara si piper dupa gust. Ouale se fierb tare si se taie in felii, cartofii de asemenea se fierb si se taie in felii subtiri rotunde. Intr-o tave emailata sau un graten dreptunghiular se pune putin sos alb intins, pe intreaga tava se mai pun cartofii, la marginile tavii sau graten se pun ouale taiate felii, iar la mijlocul tavii sau gratenului se pune pestele, cascavalul, cele 50 gr unt topit, restul de sos si deasupra smantana. Se introduce la cuptor cu foc potrivit pentru 15-20 minute, se serveste cald.


Cum se face saloul prajit?
Reteta Salau prajit

Ingrediente: 1 kg salau, sare, untdelemn, faina.
Preparare: Salaul se curata, se scot intestinele si bronhiile, se despica pe sira spinarii in doua. Se taie felii in forma piezise. Se sareaza si dupa 15-20 minute se sterg cu prosopul de bucatarie, se trece prin faina si se prajeste in untdelemn bine incins. Se serveste simplu sau cu lamaie.Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu