Tocana Secuiasca din carne de berbec sau miel:

Tocana Secuiasca din carne de berbec sau miel:

Cum se face Tocana secuiasca din carne de berbec sau miel?
Ingrediente: 1 kg carne partea de la rinichi, o lingura de untura, 2 cepe tocate marunt, 1 pahar mare cu lapte, 2 galbenusuri de ou, 1 pahar mare cu smantana, sare, piper, otet.
Preparare: Carnea spalata bine se taie in bucati de marime potrivita, pentru asi pierde mirosul neplacut se opareste de 2-3 ori cu apa clocotita si se spala bine. Untura se pune in cratita, se adauga ceapa impreuna cu bucatile de carne, sare, piper dupa gust. Se frige inabusit adaugand mereu cate putina apa, intr-o farfurie adanca se amesteca smantana, galbenusurile de ou, laptele, sarea, otetul dupa gust, se toarna peste carnea din cratita se amesteca repede si se ia de pe foc(nu se mai fierbe deoarece se taie sosul), se serveste imediat cu mamaliguta.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu