Cum se face Foaia de Placinta Romaneasca

Foaia de placinta romaneasca.Mod de preparare
450-500 gr faina, 1 ceasca mare de apa, 1-2 linguri de ulei, un varf de cutit sare.
Faina se pune pe scandura de taitei. La mijloc se face o adancitura in care se toarna treptat apa in care s-a dizolvat sarea si untdelemnul. Se amesteca la inceput cu o furculita si pe masura ce aluatul devine mai consistent se amesteca cu mana, se framanta bine aluatul batandu-l mereu de scandura pana cand deasupra apar niste basicute de aier. Se da o forma rotunda, se unge cu putin untdelemn, se acopera cu servet si se lasa pe scandura 10-15 minute.
Aluatul se pune pe mijlocul unei mese acoperita cu o fata de masa presarata cu faina. Cu mainile se intinde foaia de la mijloc spre margine cu grija ca sa nu se rupa, dar sa fie atat de subtire ca foaia de tigara.
Umplutura: 2 kg mere, 150 gr zafar pudra, 2 linguri pezmet, 1 lingurita scortisoara macinata, unt topit.

Mai stiti si alte feluri de preparare a foilor de placinta?

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu