Coriandrul

Are fruct glabru, globulos sau sferic cu diametrul de 4-5 mm, cu carpofor intreg si doua mericarpe (achene) concave la partea comisurala si convexe la partea exterioara, de cele mai multe ori unite.
Fiecare mericarp este prevazut cu 5 coaste primare longitudinale, flexuos ondulate si 4 coaste intercalate pronuntate si crenelate.
In partea superioara a fructului se observa stilopodul. Fructele au culoare galbena sau galbena-maronie-deschis.

Mirosul si gustul la fructele uscate aromat, caracteristic, placut. La cele verzi dezagregabile.

0,20-1% ulei volatil format din 60-70% d-linalol sau coriandrol, geraniol, cimol, pinen, terpinen, felandren, dipentene, acid petroselinic etc.; 15-20% lipide, 10% amidon, 4-5% substante minerale, pectine etc.

Utilizari terapeutice: Actiune carminativa si stomahica, utilizat si corectiv pentru unele medicamente (uleiul volatil). Are proprietati bactericide si fungicide.

Utilizat si in industria alimentara ca aromatizant si condiment.

Indicat in anorexii si dispepsii.

Intra in compozitia ceaiului contra colicilor pentru copii, in ceaiul gastric nr. 2 si in ceaiul tonic aperitiv.

Intra si in compozitia apei aromatice cu care se prepara apoi tinctura de malat de fier.


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu